VARENNA – Tagliatelle al ragù, ecco cosa offre oggi la rubrica Piccola cucina lariana, curata dallo chef Ferruccio Castelli in collaborazione con Varennaturismo.

Ingredienti:

480 gr tagliatelle all’uovo

80 gr trota salmonata filettata

80 gr lavarello filettato

80 gr pesce persico filettato

100 gr pomodorini

Olio d’oliva extravergine q.b.

Vino bianco q.b.

Aglio, timo e prezzemolo

sale q.b.

Pepe q.b.

Leggi la ricetta su Varennaturismo

 

Consulta anche le ricette precedenti:

Tagliata di manzo con melanzane e porcini

Paradell con mele o pere

Millefoglie alle castagne glassate

Involtini di filetto di lavarello ripieni alle verdurine

Agoni in carpione, in salsa verde e missoltini