PERLEDO – Tra le cose più curiose che si perdono nel mito dell’Albiga vi è certamente The Albiga Sauce – tradotto in un italiano maccheronico suonerebbe “Il Sugo Albiga“. Il toponimo dell’amena località, perduta nei boschi sopra Gisazio e sotto l’Agueglio, agli inizi del XX secolo diventa, per la prima volta nella storia, il nome di … Leggi tutto “Il Sugo Albiga”. Una ricetta di inizio Novecento sull’asse Perledo-Boston