COLICO – Questa settimana gli studenti della classe 1ªG dell’indirizzo Agraria, Agroalimentare e Agroindustria dell’istituto superiore “Marco Polo” di Colico hanno raccolto le olive dalle piante sul lungolago di Dervio, accompagnati da due esperti olivicoltori, dagli insegnanti e da alcuni volontari.
Nel corso della mattinata gli studenti delle superiori hanno accompagnato per un paio d’ore nella raccolta anche i piccoli alunni di due classi della primaria di Dervio, con una simpatica collaborazione tra generazioni diverse.
Gli studenti hanno ricevuto indicazioni sulla coltura dell’olivo nel nostro territorio e sulla sua storia, nonché sul valore dell’olio d’oliva nell’alimentazione. Informazioni che verranno poi riprese anche in un incontro in classe con un esperto, con tanto di degustazione. Le olive raccolte sono poi state portate al frantoio per la molitura, con cui sono stati prodotti diversi litri di ottimo olio extra vergine. Considerato che le olive di Dervio rientrano in un’area con certificazione D.O.P., denominata “Laghi Lombardi”, si potrebbe dire di aver ottenuto un “olio D.O.P.” che, tra quelli che possono vantare un’ottima qualità, è probabilmente uno di quelli prodotti più a nord in Europa.
Non è la prima volta che gli studenti dell’indirizzo Agraria del Marco Polo escono dalle mura scolastiche alla scoperta delle eccellenze e delle particolarità del territorio in campo agroalimentare. Oltre alla visita a diverse realtà agricole aziendali e a queste iniziative sulla filiera dell’olivo, ne sono state organizzate altre anche sulla filiera della castagna, con l’essiccazione delle castagne per consumarle anche in inverno o ottenere farina per ottimi dolci. Allo studio anche le iniziative sulla filiera delle mele, per ottenere succo di mela e mele disidratate. Produzioni che, partite da posizioni di nicchia, si stanno conquistando sempre più la fiducia dei consumatori assumendo quindi anche un peso economico sempre maggiore per l’economia locale.
Insomma l’Indirizzo Agraria Agroalimentare Agroindustria indirizzo e il Marco Polo in generale si confermano una scuola aperta al territorio per valorizzarne tutte le peculiarità, e per far approfondire agli studenti, già durante i primi anni del loro percorso scolastico, alcune delle opportunità che potranno poi esplorare nel loro percorso lavorativo e professionale.
Molte sono le persone che hanno contribuito alla buona riuscita del progetto: insegnanti accompagnatori, esperti olivicoltori e rappresentanti dell’Amministrazione Comunale di Dervio.
Le collaborazioni tra l’IIS Marco Polo di Colico e l’Amministrazione Comunale di Dervio proseguiranno offrendo ulteriori opportunità di conoscenza e competenze ai ragazzi e alle ragazze dell’indirizzo agrario.
