VARENNA – Anche oggi, lo Chef Ferruccio Castelli propone, nella sua rubrica bisettimanale Piccola Cucina Lariana, una nuova ricetta da preparare a casa. Si tratta del risotto al taleggio e rosmarino.
Innanzitutto, procuratevi 400 gr di riso carnaroli, 1 litro di brodo, 200 gr di taleggio grasso, olio extravergine di oliva, burro, rosmarino, cipolla o scalogno, vino bianco e formaggio di grana. Poi, seguite le indicazioni sul sito di VarennaTurismo. E buon appetito!
Consulta anche le ricette precedenti: Tagliata di manzo con melanzane e porcini; Paradell con mele o pere.
